Di wilayah Sumba Barat, Nusa Tenggara Timur, dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) telah mulai beroperasi di Tambolaka, Kabupaten Sumba Barat. Albertina Susana Momo, seorang ahli gizi lokal, bertanggung jawab atas dapur ini dan memastikan setiap hidangan sesuai dengan standar gizi nasional. Menu yang disajikan di dapur MBG di Tambolaka tidak bergantung pada bahan impor, tetapi menggunakan bahan lokal seperti jagung manis yang populer di kalangan anak-anak.
Albertina menjelaskan bahwa penggunaan jagung dalam menu dapur sangat disukai oleh anak-anak karena rasa manisnya dan cara penyajiannya yang unik. Menu harian dapur MBG di Tambolaka meliputi berbagai nutrisi seperti nasi, ayam, telur, ikan, tahu, tempe, dan berbagai sayuran lokal. Pendekatan ini tidak hanya memberi makanan bergizi tetapi juga memberikan edukasi.
Dapur MBG di Tambolaka juga memberikan peluang kerja dan melibatkan masyarakat setempat dalam produksi dan distribusi makanan bergizi. Albertina berharap program ini dapat terus berlanjut untuk memberikan dampak positif bagi masyarakat dan memberdayakan mereka yang sebelumnya menganggur. Dengan pendekatan komprehensif dari petani ke dapur dan dari dapur ke rumah tangga, program MBG di Tambolaka merupakan contoh nyata bagaimana kebijakan pangan dapat menciptakan kesehatan dan kesejahteraan di komunitas.
